三崎まぐろ
当店のまぐろは「三崎まぐろ」を使用しています
「三崎まぐろ」とは、三浦半島南端の三崎港に水揚げされたマグロのことで、良質なマグロは全国的にも大変有名です。漁場はペルー沖・ニューヨーク沖・太平洋・インド洋など世界各地に渡ってきます。
マグロの種類も様々ですが、当店では主にメバチマグロ（8割）、インドマグロ（南マグロ）を使用しています。
「三崎まぐろ」の美味しさの秘密
遠洋漁業でとれたマグロは、すべてがいいものとは限りません。とれた漁場や時期、漁船の冷凍能力などで大きな差が出ます。また、脂ののり方、肉質なども一本一本違います。
三崎港のマグロは、一番脂の乗った旬のマグロを、釣ってすぐに急速冷凍することで、最高の鮮度で運ばれてきます。
ハイクラスな高品質のマグロが「三崎マグロ」と呼ばれるのです。
当店では、「三崎マグロ」にこだわったメニューをご提供しています。
気軽にマグロを楽しみたい方も、大切な方とこだわりの食事をお望みの方も、ぜひ、一度お越しいただき、その美味しさ味わってみてください。