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地魚入荷!

暦で言うと季節は秋になりますが、9月に入っても、

まだまだ暑い日が続いています。

仕入れ先の金田漁港ですと、秋の地魚「カマス」が獲れだしてきています。

当店も新鮮・獲れたての「炙りカマスのお刺身」でお出ししてます。

皮目をバーナーで炙るとジュワーと脂が滴りでてきます!そのあと氷水へ!

香ばしくプリッツとした炙りお刺身、美味しいです!

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炙りカマスのお刺身!

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