食材のこだわり

エントリー

秋・冬 季節限定メニュー登場

9月29日より、秋・冬限定メニューが始まります。(夜限定メニューとなります)

あつぎ豚を使用してます!お肉の美味しさ感じる「とんすき鍋膳」お楽しみ下さい。

3~4人前の鍋セットもご用意しております。こちらもご利用ください。

 

 

米寿のお祝い

米寿のお祝いおめでとうございます!

特別の逸品「金目鯛の姿煮」ご注文ありがとうございました。

ご長寿なりますよう願いを込めて煮つけました。

 

 

三崎まぐろ

当店のまぐろは「三崎まぐろ」を使用しています

「三崎まぐろ」とは、三浦半島南端の三崎港に水揚げされたマグロのことで、良質なマグロは全国的にも大変有名です。漁場はペルー沖・ニューヨーク沖・太平洋・インド洋など世界各地に渡ってきます。
マグロの種類も様々ですが、当店では主にメバチマグロ(8割)、インドマグロ(南マグロ)を使用しています。
 

「三崎まぐろ」の美味しさの秘密

遠洋漁業でとれたマグロは、すべてがいいものとは限りません。とれた漁場や時期、漁船の冷凍能力などで大きな差が出ます。また、脂ののり方、肉質なども一本一本違います。
三崎港のマグロは、一番脂の乗った旬のマグロを、釣ってすぐに急速冷凍することで、最高の鮮度で運ばれてきます。
ハイクラスな高品質のマグロが「三崎マグロ」と呼ばれるのです。

当店では、「三崎マグロ」にこだわったメニューをご提供しています。
気軽にマグロを楽しみたい方も、大切な方とこだわりの食事をお望みの方も、ぜひ、一度お越しいただき、その美味しさ味わってみてください。

エントリーページ移動